王敏娟教授畢業於北京大學中國語言文學系，其後在美國賓夕法尼亞州立大學取得比較文學碩士學位，並在美國密蘇裡大學哥倫比亞分校獲得資訊科學與學習技術博士學位。

王教授在二零零零年八月加入美國加州州立大學的旗艦學府—聖地牙哥州立大學（SDSU）擔任助理教授，並於二零一三年正式晉升為教授。她於二零一九年起，出任SDSU的學習設計與科技課程的課程主管及顧問。王教授的研究專長涉獵不同學科，尤其是在STEM教育、由新興科技實現的未來教育（學習創念及培育人類責任感）、元宇宙與沉浸式學習，以及人工智慧（包括AIGC）在教學、學習和培訓的設計與實施。 

王教授亦是一位享負盛名的世界知名學者，不但曾在世界各地作主題演講，更在Nature旗下HSSC期刊、《計算機與教育》（Computers & Education）、IEEE-TLT（Transactions on Learning Technologies）期刊、《英國教育技術期刊》（British Journal of Education Technology）和《教育技術與社會》（ETS (Education Technology and Society) ）等檢索英文期刊上，發表過有影響力的文章。此外，有關她的教學和研究亦曾在中國知名期刊，如《教育研究》和《開放教育研究》上發表。在二零二三年，倫敦的國際知名學術出版社Taylor & Francis發行了王敏娟教授新書《跨現實 (XR) 與沉浸式教育學習》（Cross Reality (XR) and Immersive Learning in Education）。至二零二四年，王教授的學術作品已被學界引用超過八千次，在教育和科技領域上有很大影響力。

除此之外，王教授還積極爭取更多研究款項，並成功獲得包括美國教育部、美國勞工部、美國國家科學基金會及中國國家自然科學基金委員會等著名機構的大量研究和發展項目資助。

她作為IEEE教育學會的其中一名要員，對IEEE和學界均貢獻良多。除擔任由SSCI-SI-EI檢索的《IEEE學習技術學報》（IEEE TLT journal）的主編外，她還出任教育學會沉浸式學習技術委員會的聯合主席一職，並在多個具影響力的會議中扮演重要角色。王教授在國際學術界有很高的知名度，是哈佛Chris Dede教授最近推薦的iLRN Scholar（沉浸式學習研究協會學者）之一。